食堂・給食調理｜シニアジョブエージェント職種別用語集

食堂・給食調理｜職種別用語集

食堂・給食調理しょくどう・きゅうしょくちょうり

社員食堂や学校給食など、特定の集団に対して食事を提供する業務です。決められた短い時間内に大量調理を行うのが特徴で、栄養バランス、コスト管理、衛生管理が徹底された計画的なオペレーションが求められます。運営形態は施設による「直営」のほか、「委託会社」への外部委託も多くあります。

用語集トップへ