セントラルキッチン｜シニアジョブエージェント職種別用語集

セントラルキッチン｜職種別用語集

セントラルキッチンせんとらるきっちん

複数のレストランチェーンや施設のために、一か所で集中的に食品の調理・加工を行う大規模な施設です。味の均一化、コスト削減、品質管理の効率化を目的とします。各店舗では、送られてきた半完成品を最終加熱・盛り付けするなどのシンプルな作業が中心となります。

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