盛り付け｜シニアジョブエージェント職種別用語集

盛り付け｜職種別用語集

盛り付けもりつけ

調理された料理を器に美しく配置する技術であり、食事の価値を高めるための最終工程です。基本的な要素として「彩り」「高さ」「バランス（余白）」が重要とされます。高級レストランの芸術的な一皿から、食品工場の弁当の整然とした詰め方まで、顧客満足度に大きく影響します。

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