メニュー開発｜シニアジョブエージェント職種別用語集

メニュー開発｜職種別用語集

メニュー開発めにゅーかいはつ

飲食店のコンセプトや顧客ニーズに基づき、新しい料理を企画・開発する戦略的な活動です。単にレシピを考案するだけでなく、原価計算、食材選定、オペレーションの検討、試食評価までを含む一連のビジネスプロセスです。店のブランド価値や収益性に直結する重要な業務となります。

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