洗浄｜シニアジョブエージェント職種別用語集

洗浄｜職種別用語集

洗浄せんじょう

食器洗いに留まらず、調理器具、作業台、床など厨房全体の衛生状態を維持するための包括的な活動です。食中毒を防ぎ、安全な食事を提供するための義務であり、単なる清掃ではなく、システム化された衛生管理プロセスの一部です。特に病院や食品工場では厳格な手順が定められています。

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