介護食｜シニアジョブエージェント職種別用語集

介護食｜職種別用語集

介護食かいごしょく

加齢や疾患により、食べ物を噛むこと（咀嚼）や飲み込むこと（嚥下）が困難になった人々のために工夫された食事の総称です。きざみ食、ソフト食、ミキサー食など様々な形態があり、誤嚥を防ぎ、安全に栄養を摂取することを最優先とします。

用語集トップへ