ま行の用語｜職種別用語集

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ま行の用語

盛り付け調理された料理を器に美しく配置する技術であり、食事の価値を高めるための最終工程です。基本的な要素として「彩り」「高さ」「バランス（余白）」が重要とされます。高級レストランの芸術的な一皿から、食品工場の弁当の整然とした詰め方まで、顧客満足度に大きく影響します。問診票初診の患者に記入を依頼する、診察の基礎情報となる書類です。氏名、住所といった基本情報に加え、現在の症状、既往歴、アレルギーの有無などが記載され、医師が診断を下すための重要な手がかりとなります。医療事務職員は、患者に記入を依頼し、診察前に医師や看護師に渡す役割を担います。

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